在啤酒厂作为废料处理的酒糟，成为肉牛的香饲料；长满荒草的页岩、旱地，成为种植饲料草的好地方；依赖木头木屑才能繁殖的香菇，竟然从种草的地里冒出来……“这里的生态养殖技术真牛。”前段时间，亚非拉20个国家的77名菌草技术和产业发展官员在我国举行培训班，学员专程前往瑞金市犇鑫生态养殖专业合作社参观学习，对这里全国首创的“草-牛-菌”循环经济模式大加赞赏。

    　该合作社已成立4个年头，合作社成员分布赣、闽、粤三省，涉及行业有种植业、畜牧业、畜禽业、特种养殖、水产业、菌草业，辐射和带动农户3000余户，致力打造科技先导性绿色农业品牌经济产业。

    　走进合作社养殖场，一头头肉牛在悠闲地食用酒糟。据来自北京的养殖专家、合作社负责人袁京生介绍，该养殖场进入瑞金前，啤酒厂的酒糟都当作废弃物白白扔掉，既污染了环境，又加大了企业治污投入。合作社落户瑞金后，用食盐搅拌酒糟，成为肉牛的上等饲料，现在养殖场每年可以消化利用酒糟几十万吨。废酒糟养殖技术经合作社推广后，让人头疼的废料变成了香饽饽，养殖户争相购买，收废酒糟要支付费用了，而且价格在很快提升。

    　不但废料变饲料，而且荒地变宝地。这里种植的饲料草高大茂盛，不论是平畴旱地，还是山坳页岩，都可以耐高温严寒。据介绍，这种长得像甘蔗一样的甜象草是从台湾引进的，成功试种后又经过大棚试验可以耐高温严寒，因此合作社选择的种植地是废弃了多年的荒地，既远离城市喧嚣，又隔离工农业污染源。合作社还进行技术改良，改掉了甜象草的“冬眠”习惯，实现整年稳产高产，年亩产量能够达到2.5万公斤，为肉牛冬季保膘增重奠定了坚实基础。据悉，以甜象草为配方主料养育的肉牛18个月龄体重就在500千克至600千克，净利润在2800元以上，超过国内肉牛优势产业区2000元的水平。为实现效益最大化，该合作社还在国家菌草工程技术研究中心支持下，成功引进草间套种香菇技术，不仅解决传统养菌的木头消耗问题，而且形成草、牛、菌三物闭环食物链。目前，合作社的先进技术吸引了瑞金及周边地区的人们前往参观学习，成为科技致富的新路子。