我省畜牧业结构调优，畜产品安全保优，农业生态环境创优，稳定发展“菜篮子”产品。
　　畜牧业结构调优。我省走巩固提升生猪产业，做大做强家禽产业，大力发展草地畜牧业，因地制宜发展特色畜禽养殖新路，大力调整优化畜牧业结构。省畜牧兽医部门培育了4家国家生猪核心育种场，提升江西猪业的市场竞争力；以现代水禽产业项目和江西地方鸡品牌建设为切入点，兼顾德安、南城等蛋鸡产业集群建设，打造全国蛋鸡良种扩繁基地，提升家禽产业发展水平；以实施母牛扩群增量、南方现代草地畜牧业发展等项目为契机，培育国家肉牛核心育种场，推进草地畜牧业发展。目前，全省肉类结构比重进一步优化，生猪、家禽、禽蛋等外销形势良好。
　　畜产品质量安全保优。我省全面推行官方兽医监督巡查制度，加强对养殖场、屠宰场的巡查监管，抓好病死畜禽无害化处理，规范屠宰行业；各地加强动物及产品检疫，全面推行检疫电子出证，查处一批动物卫生违法案件；各地加强饲料、兽药等投入品监管，强化检疫执法，严厉打击私屠滥宰、违法添加违禁添加物行为。近三年来，我省未发生区域性重大动物疫情和畜产品质量安全事故，饲料、兽药、畜产品抽检合格率始终在全国名列前茅。
　　农业生态环境创优。我省大力实施畜禽养殖污染防治，积极做好“保供给”和“保生态”的统筹协调。整治畜禽养殖场1.4万家，减少生猪饲养量200余万头，创建标准化示范场631家，带动7000多个养殖场开展标准化改造，依托2个畜禽粪污综合利用全程社会化服务试点县、3个畜牧业绿色发展示范县、2个畜禽粪污资源化利用试点县，整县推进畜禽养殖废弃物资源化利用。目前，全省76.5%的生猪规模养殖场配套建设了粪污处理设施，畜禽粪污资源化利用率达71%。